【地産地消の手打ちそば 観世音そば 下の家】 おいしかったぁ〜♪

今日は、今市手打そばの会の取材で

観世音そば　下の家（かんぜおんそば　したのいえ）に

お邪魔しました

このお店は

子授け観音で名が知られている岩崎観世音の前にあります。

１１時から開店ですが、既に外ではお客さんが待っています。

「これはなかなかいけるかも」と取材の目的が

食べる目的に変わってしまいそう・・・（反省）


さて、

もりそばとそばゼリーと外観を撮影。

店主の半田さんにいろいろとお話を聞きます。

ご主人曰く「建物はプレハブ造りでびっくりしたでしょっ

建物にはこだわらず、そばにはこだわって作っていますよ」っと。

確かに、プレハブ造りにはおののいてしまいましたが

中はとても綺麗だし、眺めが実にいいのです

４年前に脱サラをして、１年間修行をして、このお店を開店されたそうです。

そして、お店で出しているそばは全て

【自家栽培　自家製粉　手打ちそば】という自慢のそばなのです



一通り仕事が終わって、撮影用に出していただいたもりそばとそばゼリーを

頂きました

ここのそばのもり方は二段せいろを使っています。そして、

もりそばはこの時期だけ【夏そば】と【秋そば】を食べ比べることが出来ます。

１段目に【夏そば】２段目に【秋そば】という、なんとも贅沢な味わい方です
（夏そばは７月上旬から下旬までの限定）

【夏そば】は香りが高く、色も鮮やかな緑色をしています。


【秋そば】はのど越しがよく、つるっとした食感が最高でした！





右が【夏そば】左が【秋そば】　色が違うのがわかりますか？

そして、

そばゼリー





なんとそば湯を使って作るゼリー！　

食感は程よい硬さ！そば湯の甘みと黒蜜が絶妙なバランスです


おいしいそばと珍しいそばゼリー

どちらもとってもおいしかったです

是非、皆さんも召し上がってみて下さいね




観世音そば　下の家（かんぜおんそば　したのいえ）

営業時間　11：00から15：00　定休日火曜日　

ＴＥＬ　[phone]　駐車場40台

栃木県日光市岩崎１０３２