2009年11月27日
大分産には負けるけど・・・
大分から届いたゆずこしょうが
美味しくて、何の料理にも合うので食卓には毎日おかずと共に並びます
鍋料理、お汁物にはもちろん、
あぶった厚揚げにのせたり、カブや大根の塩もみの仕上げに入れたり
レンコンと豚肉を炒めたところに醤油と一緒に入れると香りと辛さがたまらない
で、こんなに美味しいんじゃ、自分でも作ってみよう
と思い、先日大分の飯田さん宅に電話して作り方を
教えてもらいました。材料は唐辛子（鷹の爪）、ゆずの皮、塩少々
「フードプロセッサーで、ガガッーーーーっと混ぜるだけけん
」と。
「鷹の爪は小さく扱いにくいから、日光とうがらし（大きい）を使って作りたい」と言うと
「辛さと香りが大事だけん 鷹の爪で」とのお答え。
う〜ん なるほど
教えを受けた通り、ガガっーーーーーっと作ってみました
へへっ
大分産と比べると、少し荒い仕上がりだけど・・・まぁＯＫということに
夏の青いゆずこしょうも色がきれいで香り高いけど
冬の赤い唐辛子と黄色いゆずの皮で作ると、青こしょうより味が濃いような
気がします。
うふふっ
何だかシアワセ
大分県玖珠町の皆様11/22,23に行われた関東高校選抜ホッケー大会で
男子優勝しました
応援して頂き、有難うございました。
来年３月に岐阜県で行われる全国選抜大会に出場します
